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Hidrólisis enzimática
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- Resumen
- Las enzimas son catalizadores. Aceleran la velocidad de las reacciones bioquímicas y aseguran que un substrato dado se transforme en productos.
- Objetivos de aprendizaje
- Comprender el funcionamiento de una enzima
- Comprender cómo una enzima hidroliza un substrato dado en productos.
- Comprender cómo una enzima dada asegura la condensación de dos substratos dados en un producto.
- Comprender porqué una enzima sólo funciona con un substrato específico.
- Comprender cómo un inhibidor competitivo funciona para desacelerar la actividad catalítica.
- Hoja del estudiante
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- Palabra clave
- Enzimología, Enzimas, Hidrólisis, Condensación, Substrato, Producto, Sitio-activo, Sacarosa, Glucosa, Fructosa, Galactosa, Lactosa, Inhibidor-competitivo, Lactasa, Sucrosa
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