Ages

Introduction

Résumé

Un Dean Stark est une pièce de verrerie utilisée dans des expériences de chimie afin d'extraire l'eau d'un milieu réactionnel. Cet appareil à été inventé par Ernest. W. Dean et David D. Stark en 1920. Ils le décrivent comme une "méthode originale pour la détermination de la quantité d'eau et autres émulsions organiques contenue dans le pétrole".

Objectifs d'apprentissage

• Illustrer le protocole expérimental d'une estérification utilisant l’appareil de Dean-Stark.
• Montrer comment modifier la technique du  chauffage à reflux pour améliorer le rendement d’une réaction.
• Illustrer la séparation de l’eau et de l’ester pour déplacer un équilibre

Fiche élève

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Mots clefs

distillation condensation chauffage-à-reflux solvant expérience estérification rendement