"دين ستارك" قطعة زجاجية تستعمل في تجارب الكيمياء بغرض استخراج الماء من الوسط التفاعلي. أكتشف هذا الجهاز من طرف العالمين إرنيست دين و دافيد ستارك سنة 1920. وهما يصفانه كوسيلة أصيلة لتحديد كمية الماء والمستحلبات العضوية الأخرى المتواجدة في النفط.
أهداف التعلم
تجسيد النهج التجريبي للأسترة باستعمال جهاز دين ستارك.
تعرف كيفية تعديل تقنية التسخين الارتدادي للرفع من مردودية التفاعل.
تجسيد فصل الماء والإستر لتوجيه التوازن.
للمزيد من المعلومات
الاستر مركب عضوي يستعمل بكثرة في الصناعة (ألياف النسيج، شمع، مذيبات)، خاصة من أجل مميزاته الشمية (نكهات…