Convection thermique

Résumé

La convection est un des modes de transfert thermique.
Un gaz ou un fluide devient moins dense quand il est chauffé. Il a donc tendance à s'élever pour flotter au dessus des régions froides plus dense. Ceci explique l'apparition de boucles convectives. Ce brassage permet de chauffer toute une pièce avec un seul radiateur ou tout un volume d'eau en ne chauffant que le bas de la casserole.

Objectifs d’apprentissage

  • Illustrer la propagation de l'énergie thermique (chaleur) ;
  • savoir que dans ce mode de transmission thermique, il y a transport de matière. Il ne concerne donc que les gaz et les fluides

En savoir plus

Il existe trois sortes de transfert thermique :

  1. Conduction thermique ;
  2. Convection thermique ;
  3. Rayonnement.

La transmission de chaleur par rayonnement consiste en l’émission d’une radiation électromagnétique (photon). Le photon émis transporte de l’énergie sur une grande distance, même dans le vide, avant de la libérer au contact d’un autre atome. C’est de cette façon que l’énergie du Soleil se propage jusqu’à la Terre.
La convection thermique est le transfert de chaleur avec transport de matière. Ainsi l’air chauffé par un radiateur s’élève. Ce déplacement de matière transporte la chaleur vers le haut. C’est de cette façon que la chaleur s’équilibre dans un fluide (l’air d’une chambre ou l’eau dans une casserole).
La conduction thermique est un mode de transfert de la chaleur sans transport de matière. L’énergie, que l'on peut représenter comme une agitation thermique, est cédée lors des collisions entre les atomes constituant la matière. Elle se propage ensuite de proche en proche.

La convection s'oppose donc à la conduction par le fait qu'il y a transport de matière. Ce mode de transfert thermique est très efficace, mais il ne concerne que les gaz et les liquides.

Scénario

L'enseignant va distinguer deux modes de transfert de chaleur: La convection et la conduction.

L'enseignant devra avoir préparé les deux animations "conduction thermique" et "convection thermique".

Projeter l'animation convection thermique avec l'exemple de la casserole remplie d'eau.

Demander à la classe de répondre aux questions suivantes :

  • Comment l'eau est chauffée ?
  • Comment expliquer que l'eau en surface chauffe alors qu'elle n'est pas en contact avec la flamme ?
  • Pourquoi ne se brûle-t-on pas en touchant le manche de la casserole chaude ?

L'enseignant apportera les explications supplémentaires pour illustrer le comportement des molécules (métalliques) de la casserole et des molécules d'eau.

Les atomes et molécules de la casserole ne peuvent se déplacer et seule l'agitation thermique explique la transmission de la chaleur dans le métal. C'est la conduction thermique. Diffuser pour cela l'animation "conduction thermique".

Les molécules de l'eau à l'état liquide peuvent se déplacer et on observe alors un déplacement de l'eau selon des boucles. C'est la convection thermique.

Niveau secondaire: On pourra s'interroger sur les raisons qui provoquent ces boucles de convection. C'est la densité de la matière qui est modifiée. L'eau chauffée est dilatée et donc moins dense que l'eau froide. Le principe d'Archimède explique que l'eau chaude monte au dessus de l'eau froide.

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